내 마음대로 세상

카레가 무슨 레시피가 따로 필요하냐? 라고 하시면 슬퍼요. 제가 만드는 카레는 색은 하이라이스 비슷한 색이구요. 맛은 매운맛 카레보다 약간 더 매운 맛이 돈다고 하더라고요? 그래서 그 레시피를 공개해볼까 합니다. ^^;; 재료는 양파, 감자, 고기(는 선택사항), 카레가루(적어도 4~5인분의 작은 봉지 한개 분량), 우유, 커피, 케첩(혹은 우스터 소스) 그럼 지금부터 방법을 알려드리겠습니다. 1. 케첩(혹은 우스터소스)을 두큰술 정도 그릇에 담습니다. 2. 그 위에 커피를 두큰술 정도 넣어주세요. 3. 우유는 선택사항, 넣으실 분은 약 3큰술 정도? 넣어주세요. 4. 위의 내용물을 숟가락으로 싹싹 섞어주세요. 커피 알갱이가 잘 녹도록. 5. 그 위에 카레 가루를 넣고 같이 섞어주세요. 카레 가루가 뭉치..

Diary/Recipe 2007. 4. 3. 23:57

약 1년 정도 전에 마신 예거마이스터가 너무 기억에 남아서. 이번에 마침 아는 사람이 귀국하면서 사다준 예거마이스터(+잭 다니엘스)를 개봉했습니다. 아니 잭다니엘스는 아직 개봉은 안했구요. 예거마이스터만...^^;; 예거마이스터는 그냥 먹어도 맛있지만. 약간은 약 맛이 난다는 말에.(정말이지 허브 술이라 그런가 뭔가 원X-D같은 맛이 난다는..) 하여간 레시피라기엔 뭣하지만. 만들어먹은 칵테일들을 공개합니다. 1. 예거 콕. 이건 상당히 유명하죠. 콜라와 예거마이스터를 섞어 먹는거니까요. 그래서 어떻게 만들었는지는 패스. 2. 예거 밀크(그냥 임의로 붙인 이름입니다.) 아니 사실 깔루아 밀크가 생각이 났었어요. 그래서 예거마이스터에 우유를 섞어 보았습니다. 첫번째 비율은 약 1:1.5정도? 예거마이스터의..

Diary/Recipe 2007. 3. 25. 22:00

오늘 두가지 볶음밥을 해 봤답니다. 하나는 딘타이펑에서 먹었던 딴짜오판이 생각나서 해 본 계란 볶음밥인데요. 재료는 계란과 밥. 그리고 간을 할 소금 뿐이에요. 양은 적당히. 라고밖에는...^^;; 그러니까... 밥을 볶다가 계란을 풀어서 부어주고는 같이 볶는거죠. 그럼 계란향이 물씬 풍기는 볶음밥이 됩니다. 토마토 케첩을 뿌려드시면 오무라이스 비슷한 느낌이 나네요. 맛있었습니다. 두번째 볶음밥은 누룽지 볶음밥인데요. 이건 밥을 먹고 남은 누룽지와 소금만 있으면 됩니다. 그냥 누룽지를 기름을 살짝 두른 팬에 볶아주세요. 소금은 간이 될 정도만 살짝 뿌립니다. 맛있었어요. 둘 중에서 두번째의 누룽지 볶음밥이 더 호평이었다는.... 간단한 레시피지만, 집에서 혼자 입이 심심하다거나 할때는 먹기 좋을지도.....

Diary/Recipe 2007. 3. 20. 21:51

레시피는 나중에. 우선은 계획부터. 계란 국과 계란 프라이, 오므라이스, 계란말이(이건 자신없는데........) 무슨 계란 파티도 아니고... 하지만 뭐. 계란 요리를 해야 하니까. 생긋. 좋아. 좋아.

Diary/Recipe 2006. 10. 10. 00:25

먼저 유부초밥 부터....^^;; 유부초밥 분량 : 4인분 재료 주재료 : 유부 16개. 밥 4공기. 밥 양념 - 식초 6큰술, 설탕 3큰술, 소금 1큰술 유부 양념 - 물 4큰술,간장 2큰술, 설탕과 맛술 각각 1큰술 조리 1. 밥을 고슬고슬하게 짓는다. 2. 설탕, 식초, 소금을 끓인다. 3. 끓인 촛물을 뜨거운 밥에 부어 잘 섞는다. 4. 유부를 사선으로 2등분 하고, 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 뺀다. 5. 물, 간장, 설탕과 맛술, 유부를 넣고 국물이 없이 조린다. 6. 유부에 초밥을넣는다. *야채를 잘게썰어볶은 것을 밥에 같이 섞어도 좋을듯.... 그다음은 미니 김밥....^^;; 미니김밥 분량 : 4인분 재료 주재료 : 밥 3공기, 김 4장, 오이 1/2개, 달걀 2개, 게맛살 2개. 부재..

Diary/Recipe 2006. 4. 14. 20:35

삼각 주먹밥의 레시피입니다. 나중에 도전해볼거예요...^^* 또 누군가가 임상실험(?)의 대상자가 되겠지만.....(지난번 쿠키는 임상 실험 대상자가 무척 많았군요.) 하여간 레시피.^^;; 밥 3공기, 다진 쇠고기 150g, 실파 2대, 당근 20g, 참기름 1작은술, 설탕 1/2작은술, 통깨·검은깨 약간씩, 구운 김 1장, 쇠고기 양념(고추장 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 설탕 1작은술, 참기름 1/2작은술) 소금·후춧가루 약간씩 [원본 이미지 보기] 고슬하게 지어진 밥이 한 김이 나가면 참기름, 설탕 통깨 검은깨를 넣어 소금으로 간을 맞춰 살살 버무려놓는다 다진 쇠고기에 실파와 당근을 아주 잘게 썰어넣고 고추장과 마늘, 설탕, 참기름, 소금, 후춧가루로 간을 해서 팬에 달달 볶아 식힌다 삼각형의..

Diary/Recipe 2006. 4. 10. 18:41

다음과 같은 레시피입.... 할수 있을까....(출처 : 베이킹 스쿨) 체크 쿠키 재료. 무염버터 100g 설탕 100g 소금 소량(엄지, 검지로 집어) 계란 50g(中 1개) ○흰반죽 : 박력분 100g ●코코아반죽 : 박력분 90g, 코코아 10g 레시피. 1. 실온에 녹여 마요네즈처럼 부드러워진 버터를 풀어준다. 2. 설탕과 소금을 넣고 아이보리색이 날때까지 믹싱하여 크림화 한다.(약1~2분) 3. 계란을 2~3회에 걸쳐 넣으며 믹싱한다.(크림화를 오래하면 쿠키가 퍼지니 주의하세요.) 4. 2을 두 볼에 나눈 뒤(흰반죽용, 코코아반죽 용)각각 체친 가루를 넣고 칼질하듯 바둑판 무늬를 그리며 섞어 준다. 5. 반죽을 각 1cm두께로 길게 밀어(덧가루사용)비닐에 싸고 냉장고에 30분 휴지시킨 뒤, 반죽..

Diary/Recipe 2006. 4. 4. 00:43

달걀죽 레시피 용어설명달걀은 몽실한 느낌이 들 정도로만 익혀야 맛이 부드럽다. 쌀 ½컵, 모시조개 100g, 쪽파 20g, 달걀 1개, 달걀 노른자 1개, 소금 1작은술, 참기름 1작은술, 물 3컵, 깨소금 약간 [원본 이미지 보기] 쌀은 씻어서 불린다. 모시조개는 소금물에 담가서 해감을 토하게 한다. 냄비에 참기름을 두르고 쌀을 볶다가 물을 붓고 끓인다. 쌀알이 적당히 퍼지면 모시조개를 넣는다. 달걀을 잘 풀어 섞은 다음 짧게 썬 쪽파를 넣고 소금으로 간을 맞춘다. 그릇에 담고 가운데에 달걀 노른자를 깨뜨려 넣은 뒤 깨소금을 뿌려 낸다. 달걀은 맨 마직막에 달걀의 부드러운 맛을 살리려면 죽이 뭉근하게 끓은 다음 줄알을 치듯이 달걀물을 넣는다. 즉시 끓지는 않은 상태에서 달걀물을 넣으면 죽이 탁해지고 맛..

Diary/Recipe 2006. 1. 21. 21:26