스바루 - 맛있는 소바를 원하신다면… 바로 여기!
오늘 다녀온 곳은 스바루라고 하는 소바 전문점입니다. 2003 년까지 홍대에서 영업을 하시던 사장님이 이번에 서래 초등학교 근처에 새로 오픈하신건데요. 여러가지 이야기도 듣고 왔답니다. 일단 사진을 보면서 이야기 해 볼게요. 제가 먹은 소바입니다. 가모세이로라는건데요. 찬 것과 따뜻한 것, 두가지가 있습니다. 이건 찬 것이구요. 국물은 따뜻하고 면은 시원합니다. 저 면을 한입정도 집어서 옆에 있는 따뜻한 국물에 살짝 찍어 먹으면 되는데요. 국물에 오리고기가 들어 있어 오리 특유의 고소한 맛이 돈답니다. 구운 파에도 국물이 깊게 스며있어서 한입 무는 순간 짭조름한 국물과 파 특유의 맛이 입안에서 섞이는 것을 잘 느낄수 있어요. 이건 애인님이 드신 오카메 소바라는거예요. 이것 역시 찬 것과 따뜻한 것 두가지..
젓가락/서울 - 서초동
2010. 2. 24. 23:50
