쟈니덤플링 - 이태원에서 맛보는 동북식 만두
이번에 소개 할 곳은 쟈니 덤플링이라는 이태원의 중국식 만두 전문점입니다. 사실 중국의 만두는 두가지로 분류가 가능한데요. 흔히 우리가 만두. 라고 부르는 피가 두툼하고 고기류와 야채류로 속을 듬뿍 채우는 만두는 동북식 만두구요. 딤섬이라고 해서 피가 얇거나, 다양한 재료를 사용한 만두는 강남식 만두라고 하네요. 쟈니덤플링의 만두는 모두 동북식 만두랍니다. 많이 만들어서 오래 보관이 가능한 만두라고 하시더라구요. (수요일마다 쉬시는 걸 보면 그날 만두를 빚지 않을까 싶어요) 이건 왕만두 입니다. 제 손바닥만한 녀석이에요....(제 손은 초등학교 3학년생과 크기가 비슷합니다.) 안이 실하게 꽉 찬 녀석이라 한입 베어 물면 도톰한 만두피와 두둑히 들어있는 만두 속이 꼭 꽃빵에 부추잡채 싸 먹는 느낌을 주지요..
젓가락/서울 - 이태원
2009. 7. 21. 00:11